Виды и классификация Чешского пива

Порой не так легко разобраться в типах чешского пива и в том они все таки отличаются друг от друга.

У пива есть классическое деление на фильтрованное и нефильтрованное, светлое и темное, можно еще добавить алкогольное и безалкогольное.

В Чехии существует два самых распространенных типа пива в Чехии: деситка (desítka) и дванацтка (dvanáctka).

Деситка (десятка по-русски) пиво называет потому, что в пиве должно содержаться до 10% сусла. Как правило, такое пиво содержит 3,5 - 4,5% алкоголя и традиционный цикл квашения в производстве составляет около 25-35 дней.

Дванацтка (двенадцадка по-русски), оно же лежак (ležák) (лежак - от слова долго лежать), означает, что в пиве содержится до 12% сусла. Такое пиво содержит больше алкоголя, как правило, около 5%, но главное традиционный цикл квашения длится около 90 дней. В результате чего пиво обладает более насыщенным вкусом. Оно имеет более темный цвет и богатый вкусовой букет. Гурманы предпочитают именно его.

Еще пиво различается на темное (тмАве=tmavé) \ оно же черное (чЭрнэ- černé) и светлое.
При производстве темного пива используется обжаренный солод.

Некоторые пивные и рестораны смешивают светлое и темное пиво в одном бокале - оно называется ржезане (řezané) пиво.

Вкус в итоге получается необычный.

Еще в Чехии можно встретить надпись, что здесь подают танковэ пиво (tankové pivo). Только не подумайте, что оно имеет какое-либо отношение к танкам
Это означает, что разливное пиво черпается не из обычных бочек - кегов, а из больших цистерн - танков, расположенных в специальных холодильных установках. Как правило, танкове пиво самое свежее и вкусное.

Существуют еще более редкие сорта пива в том числе и безалкогольное, но для того, чтобы определить какое пиво вам больше по душе лучшего пути, чем его пробовать придумать сложно.
Главное помните ПИВО ДОЛЖНО НАЛИВАТЬСЯ В МОКРЫЙ СТАКАН!

Ну а пробовать пиво, конечно лучше всего в Чехии, так что читайте сайт и выбирайте куда и когда приехать.

Tags: П, Пиво